生クリームもヨーグルトも不使用でも濃厚♡混ぜるだけでできるのでめちゃくちゃ簡単♡夏にぴったりなマンゴースイーツ♡このレシピの生い立ちマンゴースイーツが食べたくて♡
- マンゴープリン
- マンゴーピューレ 100g
- グラニュー糖 36g
- 板ゼラチン 4g
- 牛乳 200g
- レモン汁 10g
- マンゴーソース
- マンゴーピューレ 25g
- 水 25g
- グラニュー糖 7g
- 板ゼラチン 0.5g
- 冷凍マンゴーチャンク 100g
- レモン汁 3g
作り方
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1
★下準備★板ゼラチンは氷水でふやかしておく
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2
マンゴーピューレとグラニュー糖を鍋で弱火にかけ、沸騰直前まで温める。ふやかしておいた板ゼラチンを入れてよく混ぜる。
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3
牛乳を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
ざるなどで漉し、レモン汁を入れて混ぜる。
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5
容器に4等分して入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
★マンゴーソース★
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7
マンゴーピューレ、水、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけて温め、ふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。
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8
食べやすい大きさに切った冷凍マンゴーとレモン汁を入れてよく混ぜ、冷やす。
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9
★仕上げ★
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10
マンゴープリンが固まったら冷やしておいたマンゴーソースをたっぷりかける。ミントやチャービルなどを飾るとおしゃれに♡
コツ・ポイント◆マンゴーリキュールを少し入れると大人な味に♡レモン汁と同じタイミングで入れてください♪◆ソースの冷凍マンゴーは凍ったまま入れて◎生マンゴーを使う時は温めたピューレを冷ましてから混ぜてくださいね♪◆ソースに使うゼラチンはなくてもOK！
