材料を混ぜるだけ！簡単に、そしてバターのかわりにオイルを使うのでヘルシーですよ！
このレシピの生い立ち
イギリス料理のレシピを見ながら、自己流にアレンジしました！簡単にできて美味しいので、パクパク沢山食べてしまいます…。
材料
- A
- 薄力粉 200g
- 全粒粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1.5
- 砂糖 90g
- 塩 2つまみ
- B
- 豆乳(無調整) 75㏄
- 酢 小さじ3
- 植物オイル 100㏄
- ドライフルーツ（好きなもの） 片手に一杯
作り方
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1
オーブンを220℃に予熱する。
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2
Bの豆乳と酢を混ぜておく。
オイルコーティングされたドライフルーツは、ぬるま湯につけるか、熱湯をかける。 -
3
Aをボールに入れ、混ぜる。
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4
３に植物オイルを入れ、指ですり合わせるようにしてなじませる。
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5
４に、水気を絞ったドライフルーツを混ぜ、Bを加え、全体がなじむように手で混ぜる。（捏ねすぎず、ざっくりと）
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6
５の時、粉気が残るようなら分量外の豆乳を様子を見ながら加える。
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7
生地をちぎりながら、軽く丸め、15等分にする。
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8
オーブンを200℃に下げ、15～18分焼く。途中で天板の前後を入れ替える。
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9
主人も気に入り、お弁当のデザートに…。
コツ・ポイント
捏ねすぎないのがポイントですが、粉気は残らないようにして下さいね！
