混ぜるだけ簡単アップルケーキ

混ぜるだけの簡単しっとりケーキ。
りんごは紅玉でなくても何でもＯＫ♪
お客様にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、学校新聞に載ってたレシピです。
母が切り抜いてよく作ってくれてたものをちょこっとアレンジ。

材料

  1. 無塩マーガリンorバター 100g
  2. 卵 2個
  3. 砂糖 130g
  4. ●薄力粉 150g
  5. ●ベーキングパウダー 小さじ1
  6. りんご(種類は何でもOK) 中1個
  7. アーモンドスライス 適量
  8. バニラエッセンス 適量

作り方

  1. 1

    卵は室温に戻し、バターは溶かしておく。

    ●の材料を合わせてふるいにかける。

  2. 2

    パウンド型にオーブンシートを敷く。

    りんごを8等分して、皮をむき、薄切りにする。

    オーブンを160度に余熱する。

  3. 3

    卵をよくほぐして、砂糖を3回に分けて入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  4. 4

    3に溶かしバターを入れて混ぜ、バニラエッセンスを加える

  5. 5

    ゴムべらに持ち替えて、●の粉を加え、さっくりと混ぜる。

  6. 6

    5にりんごを入れてさっくり混ぜたら、型に流し込む。

    アーモンドスライスを散らして、160度のオーブンで約60分焼く。

  7. 7

    竹串を刺して、生地がついてこなかったら焼きあがり。

    型から外して冷ます。

  8. 8

    冷めれば当日でもおいしく食べられますが、翌日だとよりしっとりします♪

コツ・ポイント

りんごの皮を全部むかずに、一部残しておくとピンク色になってきれいです。

食感が残る程度の薄切りにしてください。

お好みでレーズンやくるみを混ぜ込んでもおいしいです。

焼き時間は、オーブンのくせに合わせて調節してください♪

Tags:

●ベーキングパウダー / ●薄力粉 / りんご(種類は何でもOK) / アーモンドスライス / バニラエッセンス / 卵 / 無塩マーガリンorバター / 砂糖

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