混ぜるだけプラム入りバニラアイス

順番に混ぜるだけで市販より美味しいバニラアイスのできあがり❤

1. 卵 赤玉　L　3個
2. 生クリーム 200cc
3. 砂糖 60～80ｇ
4. プラム 適量（今回は80ｇ）
5. バニラエッセンス 2～3滴
6. ボウル 大中小4つ
7. ハンドミキサー

1. 1

   卵黄と卵白に分ける。卵黄と砂糖は小ボウル、卵白は中ボウル、大ボウルに生クリームを入れておくと後で楽です。

2. 2

   卵白と卵黄を分けて卵白を中ボウルに入れて角が立つくらいまで泡立てる
3. 3

   氷水をいれたボウルの上に、生クリームをいれた大ボウルを置き、冷やしながら角が立つまで泡立てる。
4. 4

   卵黄を小ボウルに入れて砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる（赤玉はあまり白くなりません）
5. 5

   生クリームのボウルに4の卵黄を入れバニラエッセンスを入れさっくり混ぜる
6. 6

   卵白を入れるけど、時間が立っていたら、若干水っぽくなったのが下に落ちてるのでもう一度しっかり泡立てる
7. 7

   5のボウルに6の卵白をゴムベラできるようにしながら混ぜ合わせる。
8. 8

   プラムを入れたらさっくりしか混ぜて無かった卵白も均一に混ざるように混ぜる（ただしこねない）
9. 9

   タッパーに入れて冷凍しておけばスプーンで簡単にすくえます。
10. 10

    アレンジで桃りんごなど水分の少ない果物を使うと良っても美味しいと思います。

コツ・ポイント生クリームも卵白も手早く混ぜると良いけど気温など環境によって泡立ちにくい時があります。そんな時は卵白がヘタッて来てしまいます。卵白と生クリームの泡泡がふんわりさせてくれるので頑張って手早くしてね。プラム（果物）1cｍ角位にカットしてます。