余ったバジルの葉をオリーブオイル,松の実、塩、パルミジャーノとFPにかけたら美味しいペーストができましたよ。松の実ではなくピーナッツで作ってみたらこれも美味しかったです。
このレシピの生い立ち
また、貧乏性が幸いしたようです。（笑）余ったバジルの葉を保存したいな～と思って作ったら市販のよりも酸味が抑えられて香り高くできちゃった！
材料
- 生バジルの葉 ３０枚位
- オリーブオイル 大さじ３
- パルメザン（粉末） 大さじ１
- 塩、胡椒 少々
- 松の実（ピーナッツ可） 半カップ
- がーッリックパウダー 大さじ１
作り方
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1
松の実、またはピーナツをFPで粉状になるまでミキシングする。別容器に移しておく。
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2
バジルの葉をＦＰでペースト状にし１と残りの材料をいれなめらかになるまで攪拌。
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3
コツ・ポイント
葉をミキシングする時、オイルを足しながらするとスムーズにいきます。
冷蔵庫で１週間位もちます。
冷蔵庫で１週間位もちます。
