きんぴら作って混ぜるだけ！！生姜風味のかんたん炊き込みご飯だよ。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたくて、ちょうど冷蔵庫にあったきんぴらミックスで作ってみました。
材料
- 米 ３合
- きんぴら用ごぼう＆人参ミックス １袋
- ひじき ５g
- 麺つゆ(きんぴら用） 大３
- 生姜おろし汁 １片分
- だし汁 １５０cc
- こんぶ ５cm程度
- 麺つゆ（ごはん用） 大２
- ごま油 適量
- 小葱 適宜
作り方
-
1
米をといで、炊飯器の目盛りより、１ミリくらい下まで水を注ぎ、昆布を入れて３０分ほど置く。
-
2
ひじきをたっぷりの水で戻す。
-
3
鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼう＆にんじんミックスと、２を入れ、麺つゆとだし汁を入れて煮る。
-
4
３に火が通ったら、火を止めて、生姜おろし汁を加える。
-
5
１のご飯に、ごはん用の麺つゆを加えて、スイッチオン。炊きあがったら４のきんぴらを煮汁ごと加えて１０分程蒸らす。
-
6
小葱を散らして、召し上がれ！！
コツ・ポイント
めんつゆによっては、味が濃い場合があるので、その場合はごはん用のめんつゆは、入れなくても美味しいと思います。生姜の風味が消えないように、おろし汁を加えた後は煮込まないように。
