特別な材料なしで簡単に作れちゃいます！この材料でもまだ揃わないってときは似たようなものを使っちゃってください（笑）沢山作ったら冷凍保存もできるので便利ですよ～♪このレシピの生い立ちホワイトソースができるようになった頃、何気に作ってみたらできちゃいました（笑）特別な材料とか揃えてないし、家にあるものを適当にパパパッと入れただけなのにおいしい！それ以来、市販のミートソースを買うことがなくなったってくらいです。市販品との一番の違いはやっぱり煮詰め具合かも？汁気の嫌いな私にはこの肉々しい感じが美味しく感じますね！
- 合挽き肉 200ｇ
- 玉ねぎ 1玉
- 人参 1/2本
- トマトホール缶 1缶
- バター 20ｇ
- にんにく 小さじ1（すりおろし）
- 酒 大さじ3
- 水 200ｃｃ
- 固形ブイヨン 1個（4ｇ）
- ウスターソース 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎ、人参をみじん切りにし、フライパンにバター10ｇを溶かして炒める。
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2
玉ねぎの色が変わってきたら挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。色が変わったら酒を加えて煮立たせる。
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3
トマトホール缶をトマトをつぶしながら加え、全部つぶれたら水、ブイヨン、ソース、塩、砂糖を加えて煮詰める。
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4
好みの水加減まで煮詰めたら残りのバター10ｇを溶かし、塩・胡椒（ともに分量外）で味をととのえ完成。
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5
私はこれくらい煮詰めます！汁気がないでしょ？（笑）ソースというよりトッピングって感じが美味しいんです♪
コツ・ポイントよくあるレシピは赤ワインとか使ってますが、うちは赤ワインなんて飲まないので料理酒で代用。にんにくもチューブ使用。ブイヨンがないときはコンソメ代用などなど・・・・とにかくある程度適当にしても最後の調整でなんとかなっちゃうのでコツは特になし・・・かな？（笑）煮詰め具合はお好みでどうぞ。私はあまり汁気のないのが好きなので結構煮詰めてます。あまったら密閉容器に入れて冷凍保存ができますよ♪
