３時のおやつは混ぜて焼くだけ！今回は話題のココナツオイルを入れて健康的なバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックス粉がたくさんあります。そして数日前から頂く話題のココナツオイルも興味あるので、入れて焼いたところ＾＾風味良くて美味しい! 中鎖脂肪酸摂取にも一役です。
材料
- ケーキのようなホットケーキミックス １袋２００g
- バナナ １本１５０g
- カリフォルニア・レーズン ３０g
- オーガニックココナツオイル 大さじ2
- 卵 １個
- 牛乳 ４０ml
作り方
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1
ボールに卵・カットバナナ、ココナツオイル、牛乳を入れてよく混ぜる
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2
泡だて器などでつぶしながら滑らかにして、粉を入れよく混ぜる
ブレンダーで滑らかにすることもお勧めです -
3
ココナツオイルを塗った型に、２を流しこみレーズンを散らし、１65度のオーブンで、約３０分焼く
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4
★できたての熱々ケーキに、ココナツオイルをたっぷりつけても美味しいですよ＾＾
コツ・ポイント
ココナツオイルはまだこの季節は固まっていますが、混ぜてるうちに溶け出します。バナナは完熟の方がつぶしやすく薫り高いです
