簡単で手を汚さずに作れるポンデケージョです❢外はカリッと、中はもちもちで最高に美味しい♡このレシピの生い立ちブラジル出身の友人から教わったレシピを、牛乳やオイルを温めたりする手間を省いて自己流にアレンジしました❢お好みでガーリックや玉ねぎを追加しても美味しいですよ♪朝食や子供のおやつ、ワインのお供にもピッタリです☆
- タピオカ粉 170g (１と1/2 cup)
- 塩 小さじ１強
- 室温に戻した卵(L) １個
- エクストラバージンオリーブオイル 60ml
- チーズ(ピザ用、粉チーズも可) 70g
- 牛乳(オススメはココナッツミルク) 130ml
作り方
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1
オーブン(もしくはトースター)を200度に温めておく。
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2
材料を順番に入れて、全てが均一にトロリとなるまで混ぜ合わせる。
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3
１をカップケーキ型の半分くらいの位置まで入れていく。(ミニマフィン型等があれば、良い感じの丸い仕上がりになります)
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4
オーブンに入れて15~20分焼いたら取り出し、2~3分冷ましたら出来上がり❢熱々を召し上がれ〜♪
コツ・ポイント牛乳の量を見直しました❢お好みで160ml位まで増やしても大丈夫です。お好きな塩梅を見つけてください♪ココナッツミルク使用の場合➡加熱調理するのでココナッツの風味はほとんど感じません。ココナッツ苦手な家族も大好きなレシピです♡
