ざっくりずぼらにつぶしたサツマイモと、ヨーグルトで作る！しっとり爽やかサツマケーキ♪
このレシピの生い立ち
我が家の畑でたくさん採れたさつま芋。せっかくたくさん採れたので、消費せねばと作ってみました＾＾
材料
- さつま芋 150ｇ(中1本）
- ☆ヨーグルト 75ｇ
- ☆卵 1個
- ☆砂糖 おおさじ1
- ♡薄力粉 おおさじ1
- ＊あればクッキー 1～2枚
- ＊バター(クッキーを湿らせる用） 適量
作り方
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1
レンチンで柔らかくした芋をつぶします。(中芋1本なら5～7分くらいチン）
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2
☆の材料を入れます
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3
混ぜます。混ぜると、だいたいタルタルソースくらいの柔らかさになります。
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4
♡の材料を入れます。
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5
ざっくりまぜます。生地完成。
♡を入れたことで少し生地がしっかりします。 -
6
型に入れる前に、あれば、湿らせたクッキー（クッキーは砕いたもの）を敷いてもＯＫ．なくてもＯＫ．
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7
型に薄くバターを塗り、5の生地を入れます。
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8
180度のオーブン35分焼きます。
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9
完成。
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10
型から出すと・・。しっとりボリューミー♪
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11
お好みでカットしていただきます＾＾
ベイクドチーズケーキのお芋バージョンのような感じになります＾＾
コツ・ポイント
ゴロっとした芋のボリュームと、ヨーグルトをいれたことでしっとり焼きあげたお芋のケーキです。混ぜて焼くだけなので簡単に作れます＾＾
4の薄力粉を省いていただいてもＯＫですが、薄力粉を入れることでよりボリューミーになります＾＾。
4の薄力粉を省いていただいてもＯＫですが、薄力粉を入れることでよりボリューミーになります＾＾。
