混ぜて焼くだけざくざく全粒粉クッキー

ボウルに、砂糖・塩・油を入れてｺﾞﾑﾍﾞﾗでよく混ぜる。

私はゲランドの塩を使いましたが、伯方の塩や、普段お使いの塩で構いません。

1ｇ強（2ｇに満たない位を入れてください）

油脂は、菜種油やココナッツオイルでも構いません。

オリーブ油やごま油は向かないのでお控えください！

砂糖は、三温糖でも構いません。

45ｇ位でお好きな甘みで調整して下さい！

粉類は振るわなくて大丈夫！

1のボウルの中に入れ、一塊になるように混ぜ合わせる。

油の量は、粉の吸水力にもよるので、41ｇあたりから様子をみて、まとまらない様なら1ｇずつ足して行って下さい。

この位まで塊になったらラップで包み４０分程冷蔵庫で寝かせる。

ガス抜きめん棒で、

お好みの厚さに伸ばす。

型抜きで抜いて、爪楊枝で顔を書いてもいいし、

カードで適当に切れ目を入れて、爪楊枝で穴をあけてもいいです。私は、ケーキの土台にするときはこれにします！

バターではないので、作業もしやすく、溶けだす心配はありません！

１８０℃で２５分、もしくは１７０℃で30分。

オーブンによって違いが出てくるので各自調整して下さい。

私の石窯ドームですと、１７０℃の場合上段で１５分→下段にさげて残り時間。

焦げないように様子を見ながら焼いていきます。

焼きあがったら、粗熱が取れるまでそのまま天板の上で冷まし、予熱で火を入れて行きます。

完成♪