混ぜて固めるだけ簡単レアチーズケーキ

ちょっぴり酸味が利いた仕上がりです。甘さ控えめなので、ジャムを添えてどうぞ♪このレシピの生い立ち簡単なレシピで、華やかに見えるレアチーズケーキを考えました

1. 雪印クリームチーズ 200g
2. プレーンヨーグルト 大さじ３
3. 砂糖 70g
4. 生クリーム 100cc
5. レモン汁 大さじ３
6. 粉ゼラチン ７ｇ
7. 80度くらいのお湯 50cc
8. 苺 1パック
9. ブルーベリージャム 適宜

1. 1

   粉ゼラチンを80度くらいのお湯に振り入れてよく混ぜてふやかしておく

2. 2

   耐熱ボールにクリームチーズを入れてラップをしてレンジで1分温める

3. 3

   ②をホイッパーでよく混ぜてなめらかにしたら、砂糖を加えてよく混ぜる

4. 4

   プレーンヨーグルト、レモン汁、ふやかしたゼラチン、生クリームの順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる

5. 5

   リング型を水でサッとぬらし、スライスした苺を側面に貼り付ける
6. 6

   ⑤に④を流し込み平らにならして、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める

7. 7

   型から抜いて、リングの穴の部分にカットした苺を盛ってできあがり♪

8. 8

   一人分ずつ切り分けたらブルーベリージャムを添えていただきます

コツ・ポイント*生クリームは動物性のもので乳脂肪分が高いほうがコクが出ます。*④でふやかしたゼラチンは加える前によく混ぜてください。