■この料理は〈間食〉ですが〈軽食〉としてもＯＫ！
■豚肉を鶏肉に変えたりと具材のアレンジも楽しめる「中華風おやき」です。
このレシピの生い立ち
■｢親と子のワクワク料理教室｣等 使用メニュー
■広報しぶかわ【ヘルスメイトのおすすめ健康おやつレシピ】コーナー・H30年４月１日号掲載
材料
- ☆薄力粉 ７５g
- ☆水 大さじ３
- ニラ １/４束
- むきエビ ６０g
- 豚ひき肉 ６０g
- ★酒 小さじ２
- ★しょうゆ 小さじ２
- ★塩、コショウ 各少々
- ★片栗粉 小さじ２
- ★ゴマ油 小さじ１
- 油 小さじ２
作り方
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1
薄力粉に水を少しずつ加えて練り、ひとまとめにしてラップで包んでおく
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2
ニラは洗って水気をきり、５mm幅のざく切りにする。
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3
むきエビはサッと洗って水気をきり、包丁の腹で押しつぶしてから細かめのブツ切りにする。
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4
ボウルに豚ひき肉を入れ、★の調味料を上から順に加え混ぜていく。
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5
④のボウルに②のニラと③のエビを加え混ぜ、４等分にする。
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6
①の生地を４等分し、円盤状（手のひらにのるくらいの大きさ）に広げる。
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7
⑥の生地の中央に⑤の具を乗せ、生地をのばしながら包み込んで口をしっかり閉じる。※生地のフチに具の油がつかないように注意！
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8
油を熱したフライパンに、⑦を閉じ口を下にして並べ入れる。平らになるように手で押し付け、厚みを減らす。
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9
フタをせずに、表面が固まる程度に強火で両面を焼く。更にフタをして弱めの中火で片面４〜５分ずつ焼く。
コツ・ポイント
【食育ワンポイント】
群馬県内で生産が盛んなニラは１年中出荷されていますが、出盛り期は春です。
１株から数回収穫できるほど生命力あふれる野菜のニラには、抗酸化作用があるカロテンやビタミンC、骨を丈夫にするカルシウムが含まれています。
群馬県内で生産が盛んなニラは１年中出荷されていますが、出盛り期は春です。
１株から数回収穫できるほど生命力あふれる野菜のニラには、抗酸化作用があるカロテンやビタミンC、骨を丈夫にするカルシウムが含まれています。
