混ぜそば辛ラーメンで

簡単です(^^)dこのレシピの生い立ちストック用の肉味噌を作っている時に、モニター当選した商品が届き。急に混ぜそばが食べたくなったから作りました(^^)v

1. 辛ラーメン 1袋
2. 挽き肉(お好きな物で) 80g
3. 長葱 10㎝
4. 椎茸 1枚
5. 味噌 小1
6. 砂糖 小1/2
7. 料理酒 小１
8. 味醂 小１分
9. 生姜(みじん切り) 小1/3
10. にんにく(みじん切り) 小1/3
11. 白すりごま 大1
12. 醤油 醤油1/2
13. 胡麻油 小１
14. 卵 1個

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かす。沸かしている間に、長葱を白髪ネギ&芯の部分をみじん切りに。椎茸も軸も含めみじん切りに。

2. 2

   フライパンで、生姜とにんにくを胡麻油で香りがたつまで炒める。挽き肉・椎茸・長葱のみじん切りを入れて更に炒める。

3. 3

   挽き肉が炒まったら、砂糖・料理酒・味醂・醤油を加えて軽く煮詰める。

4. 4

   挽き肉の味見をして、添付のスープの素を小1(増減あり)程度とすりごまを混ぜる。

5. 5

   ラーメンを好みの固さに茹でてお湯を切り、胡麻油(分量外)を回しかけてからスープの素を小1/2まぶす。

6. 6

   器にラーメンと肉味噌、白髪ネギをよそって完成！食べる時、そのままでも良し、溶き卵に浸けながらでも！お好みでどうぞ(^^)

コツ・ポイント今回の挽き肉は合挽きです。麺は表示より少し長めに茹でるのかオススメかな⁉