切って煮込んで混ぜるだけ。家にあるもので簡単に出来ます。ちらし寿司風にもなります。
このレシピの生い立ち
ご飯がメインになると後が楽なので、あるもので空いた時間に作り置きでもっと楽に。
材料
- 人参 1本
- ゴボウ(あれば) 1/2本
- 鶏肉(今回はｻｻﾐ) 3本
- うすあげ 2枚
- こんにゃく(今回はｷﾝﾋﾟﾗこんにゃく) 1袋
- 枝豆(あれば) 適量
- 干し椎茸 適量
- 水(戻し水) 300CC
- 調味料◎
- だしの素 1袋〜1と1/2袋
- 酒、みりん、濃口醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ちらし寿司風にするなら お酢大さじ2〜3
作り方
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1
人参、ゴボウはピーラーで削いで水にさらす。後はみじん切り。戻した干し椎茸もみじん切り。戻し汁は捨てない。
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2
フライパンに①の材料全てと、戻し汁、調味料◎を入れて火をつけて炒め煮する。煮汁が半分以上なくなるまで、煮詰める。
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3
彩りに枝豆を入れる。
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4
ちらし寿司風にするなら砂糖と同料のお酢を入れる。
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5
もみのり、刻み海苔をのせるとなおいい。
コツ・ポイント
うすあげと干し椎茸は必須です。その他の材料はゴボウ、レンコン、ひじき等アレンジで。ご飯に混ぜる量はお好みで。薄味か具沢山、汁多目等
