混ぜご飯のたこめし

たこは炊き込まずに、たこを漬けた汁でごはんを炊いて、後からたこを混ぜます☆たこが固く小さくならないので、美味しいです♪このレシピの生い立ちたこの産地に住んでいます。新鮮なたこが安く手に入るので、たこめしをよく作ります。

1. お米 ３合
2. ゆでだこ 1/4～1/2匹分
3. 七味唐辛子 最後にお好みで
4. ［漬け汁］
5. ※酒、みりん 各大さじ２
6. ※しょうゆ 大さじ３

1. 1

   お米をといで３０分ほど置いておく。

2. 2

   たこは適当な大きさに切り、※に３０分ほど漬けておく。

   • 
3. 3

   漬け汁からたこを取り出し、ラップをして冷蔵庫に置いておく。

4. 4

   漬け汁と水とを合わせて通常どおりの水加減にしてお米を炊く。

5. 5

   炊きあがったら、たこを入れて混ぜます。気になる方は少しふたをして蒸らしてください。

6. 6

   お好みで七味をかけてください。

コツ・ポイントたこを炊き込まないので、たこが小さく固くならず、ぷりっとしています。たこをつけた漬け汁で炊くので、ごはんにはしっかりたこの味がつきます。