深谷ねぎを贅沢にまるごと一本、ジューシーな肉巻きに仕上げました。
このレシピの生い立ち
深谷ねぎを美味しく食べる研究をしていたところ、１%のひらめきと99%のねぎにより発明することができました。
材料
- 深谷ねぎ １本
- 豚バラスライス １５０ｇ
- レタス １枚
- 焼肉のたれ 適量
- 塩・こしょう 適量
- サラダ油 適量
作り方
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1
ねぎの根を落として、分かれ目の下から四等分に切れ込みを入れる。
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2
豚バラスライスをねぎに巻きつけ、塩・こしょうで下味をつける。
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3
熱したフライパンに油を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
火が通ってきたら、カールさせながらひっくり返す。 -
4
全体に火が通ったら、焼肉のたれを入れて全体になじませる。お皿へ盛り付け、レタスを添えれば完成。
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5
ねぎに切れ込みを入れることで、短時間で中までジューシーに仕上がり、食べやすい。
コツ・ポイント
・豚バラスライスを巻いた際にできるだけ終わりの方向を揃え、先にフライパンで焼くときれいに仕上がります。
・焼肉のたれに粘度があるため、片栗粉等をまぶさなくても十分たれが絡みます。
・焼肉のたれに粘度があるため、片栗粉等をまぶさなくても十分たれが絡みます。
