淡雪かん

余ってしまった卵白で、おいしいスイーツが。ふわっと甘い食感が楽しめます。このレシピの生い立ちカルボナーラを作った際、卵白が余ってしまったので

1. 卵白 ２個
2. 粉寒天 ４ｇ
3. 砂糖 １００ｇ~
4. 水 250cc

1. 1

   ボウルに卵白を入れ泡立てる。
2. 2

   固く泡立ってきたら、砂糖を２回に分け入れる。

3. 3

   鍋に水を入れ粉寒天を加える。混ぜながら中火にかける。沸騰したら、２分混ぜ続ける。
4. 4

   １に３を加える。よく混ぜ合わせ、型に入れ冷やし固める。固まったら、切り分けてお皿に。