淡路島たまねぎオニオングラタンスープ

バケットでたまねぎグラタンスープ！このレシピの生い立ち淡路島たまねぎのソテーは冷凍保存ができるため、一度にたくさん作って、様々な料理に使用できます。特に淡路島たまねぎはソテーした時の甘さが強く、スープ・シチューなどの隠し味に最適☆

1. 淡路島たまねぎ 大2個
2. バター 20g
3. ブイヨン 800cc
4. 塩コショウ 適量
5. バケット 4枚
6. チーズ 適量
7. パセリのみじん切り 適量

1. 1

   たまねぎを繊維に沿って薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。初めは強火で、水分がなくなってきたら中火でじっくり、アメ色になるまでソテーする。

3. 3

   ブイヨンを加えて中火で１０分ほど煮込み、塩コショウで味をととのえる。

4. 4

   ココット器（耐熱用）に③を注ぎ、バケット・チーズをのせ、250℃のオーブンで5～10分焼く。

5. 5

   仕上げにパセリのみじん切りを散らして完成！

コツ・ポイントフライパンでソテーする前に電子レンジで３分ほど加熱すると、ソテーの時間短縮が出来ます！