毎年、待ちに待った、淡竹(はちく)の季節到来！！うちでは、たけのこより
人気の煮物です＊淡竹大好き～♪
このレシピの生い立ち
初めて淡竹を頂いたときに、「豚肉と煮たら美味しいよ。」と教えてもらってからのウチの定番です＾＾
材料
- 淡竹 ３５０ｇ
- 豚肉（バラスライス） ２００ｇ
- じゃがいも 3個
- にんじん 1個
- たまねぎ 1個
- さとう 大さじ１
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ３
作り方
-
1
たまねぎは、くし形、にんじん・じゃがいもは、乱切り、豚肉は、食べやすい大きさに切る。淡竹は、節の固いところは除いて（生の時）、輪切りにする。
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2
鍋にサラダ油をしき、たまねぎを炒め、豚肉を加えて、肉の色が変わったら、さとう、みりん、しょうゆを、順に入れ、最後に淡竹、にんじん、じゃがいもを入れ、全体に味をまわす。
-
3
蓋をして、１５分位煮る。
全体を木べらで返して、
まだ、煮汁が残っていたら、煮含める。 -
4
２０１１．６．１５
話題入り＾＾ありがとう♪
コツ・ポイント
水は使いませんが、お鍋によっては、焦げ付くかもしれませんので、１０分くらいしたら様子を見て、危なそうだったら、水を足して下さい。（５０～１００ccくらい）圧力鍋でも美味しくできますよ♪
