ひな祭りに♡もち米で淡い色の桜餅♡餡3種類
このレシピの生い立ち
家族にリクエストされました。我が家は道明寺粉は使いません！子供の頃からもち米なので、
材料
- もち米 5合
- 砂糖 大さじ4
- 食紅 少々
- 塩 ふたつかみ
- こしあん 300g
- 桜餡 70g
- 苺 小粒8
- 桜の葉 約３０枚
作り方
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1
もち米を洗って分量の水（もち米5合なら水米の水分量5の所より少し下）に砂糖・塩・食紅を入れ１時間このままで後スタートです
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2
苺に塩を入れ浸し洗いして10分、桜の葉を水に浸し10分そのご水を切りキッチンペーパーで水気を取っておく苺は葉をカットする
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3
市販の桜餡約15g丸めて置く。
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4
餡子も同じ餡子は丸めた中に小粒の苺を入れ丸めておく、ただの餡子も丸めておく。3種類になります
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5
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6
今回はなるべく色を付けたくなかったので、あまりご飯の色と変わらない感じにしました。入れたくなければそれで入れたい方は多め
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7
もち米は潰さず杓子で軽く混ぜてあるだけです。約１個55gを手に取り餡を包み入れ桜の葉を巻く
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8
中に入れる餡・苺は好みで個数を決めました。適当です。
コツ・ポイント
分量の配分が以外に難しいです。少し餡子が余ったりで無駄を極力出さないように！今回食紅は極々少なめ桜色の濃い感じの好きな方は、ちょい多め5合でしたら水に入れて混ぜながら色目を見てください私はごはんに近い色目です作り方1の色目だと出来上がり6
