涼やかシトラスサラダ

さっぱりとしたデザートのようなサラダです。このレシピの生い立ち暑い季節にデザート感覚の食べやすいサラダを考えました。

1. レタス 1／２玉
2. オレンジ 1個
3. グレープフルーツ 1／４個
4. フレッシュバジル 適量　
5. ローストアーモンド 少量
6. ・植物油 小さじ２
7. ・お酢 小さじ２
8. ・クレイジーソルト 少量

1. 1

   レタスは1口大にちぎって冷水に放ちパリッとさせる。
2. 2

   オレンジとグレープフルーツは1房ずつに剥いて半分にカット。
3. 3

   ローストアーモンドは適当に刻む。バジルは傷みやすいので食べる直前に洗っておく。

4. 4

   ドレッシングの材料を合わせておく。
5. 5

   器に野菜類を盛り付けドレッシングをかける。アーモンドを散らして出来上がり。

コツ・ポイントバジルが無くてもＯＫです。私はオレンジとグレープフルーツを剥いた時に出るジュースがもったいないのでボウルに受けておきドレッシングに混ぜ込んでしまいます。