暑い夏、さっぱりしたものが食べたいですよね。
- むきえび 200g
- みょうが 適当
- 三つ葉 適当
- ゼラチン 10g
- だし汁 下記の材料と合わせて450mlになるように
- ●酒 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●醤油 大さじ2
- ●生姜のすりおろし 少々
- めんつゆ 好みの量
作り方
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1
むきえびを酒少々を入れた熱湯でさっとゆでる。みょうがは小口切り、三つ葉は2cm位に切る。
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2
鍋にだし汁を300ml位入れ、火にかける。●を入れた後、めんつゆで味を調整。(冷めると味が薄くなるので少し濃い目が◎。)
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3
火を止めてゼラチンを溶かす。※沸騰している時には入れない事！70℃位がベスト。
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4
③を冷まし、型などに流し入れる。(鍋ごと氷水で冷やすと早い)
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5
むきえび・三つ葉・みょうがをキレイに見えるように入れる。
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6
冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めて完成★(固まったら完成)
コツ・ポイント中に入れる材料はご自由に変えて頂いてかまいません＼(^^)／
