涼おかずゼリー

暑い夏、さっぱりしたものが食べたいですよね。

  1. むきえび 200g
  2. みょうが 適当
  3. 三つ葉 適当
  4. ゼラチン 10g
  5. だし汁 下記の材料と合わせて450mlになるように
  6. ●酒 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●醤油 大さじ2
  9. ●生姜のすりおろし 少々
  10. めんつゆ 好みの量

作り方

  1. 1

    むきえびを酒少々を入れた熱湯でさっとゆでる。みょうがは小口切り、三つ葉は2cm位に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を300ml位入れ、火にかける。●を入れた後、めんつゆで味を調整。(冷めると味が薄くなるので少し濃い目が◎。)

  3. 3

    火を止めてゼラチンを溶かす。※沸騰している時には入れない事!70℃位がベスト。

  4. 4

    ③を冷まし、型などに流し入れる。(鍋ごと氷水で冷やすと早い)

  5. 5

    むきえび・三つ葉・みょうがをキレイに見えるように入れる。

  6. 6

    冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて完成★(固まったら完成)

コツ・ポイント中に入れる材料はご自由に変えて頂いてかまいません\(^^)/

Tags:

だし汁 / みょうが / みりん / むきえび / めんつゆ / ゼラチン / 三つ葉 / 生姜のすりおろし / / 醤油

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