じっくり煮込んだ大根を使うと取っても美味しいです♪おでんをリメイクして和風アレンジも良いなぁ(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
大根のちょっと変わった食べ方が出来ないかと思ったのと、無調整豆乳が余っていたので・・・
材料
- 大根 10ｃｍくらい
- 豆乳（無調整） 100ｃｃくらい
- ピザ用チーズ 30～50ｇくらい
- 黒胡椒 少々
- プチトマト ２個
- 水 300ｃｃ
- コンソメ 小さじ1くらい
作り方
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1
大根は皮を厚めにむいて（中に輪っかが見えるのでそこまで）1.5ｃｍくらいに輪切り。
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2
片面に十文字の切れ目を入れる。大体厚さの半分くらいまで。
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3
鍋にコンソメと水を入れてじっくり煮込む。時間があれば、一度大根を下茹でした方が味が浸み易いです。
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4
グラタン皿に大根を並べ、豆乳を掛ける。
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5
大根全体にピザ用チーズをトッピングして、お好みで黒胡椒をふり、プチトマトを飾る。
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6
温めたオーブントースターに入れてチーズがこんがりするまで焼いて出来上り♪
コツ・ポイント
時間は掛りますが、とにかく大根を軟らかく煮こんでから焼くと、本当に浸み浸みじゅわ～で美味しいです♪豆乳が加熱されてうっすら湯葉のマクが出来るのがまた美味しいんです(*´∇｀*)
焦げ具合は、アルミホイルを被せるなどして調整して下さい。
焦げ具合は、アルミホイルを被せるなどして調整して下さい。
