シンプルだけど、ついつい食べてしまう青大豆を使ったおまめレシピ★2～3人家族で5日で食べきれる作りやすい量です。このレシピの生い立ち以前の職場のお昼ご飯ででていたメニュー。大好きだったので、自分でも作って食べるようになりました★
- 青大豆 150g
- 水 600ml
- 水 400ml
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
■下準備・前日、青大豆と水を合わせてボールに入れて浸しておく。
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2
浸していた水と青大豆をそのまま鍋に移し、火にかける。沸騰したらアクを取りながら10分煮る。
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3
※煮ている途中、水が少なくなってきたという時点で水400ｍｌを追加する。
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4
◎を加え、さらに5分煮て火を止める。粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で冷やし完成。
コツ・ポイント・お豆は水に浸すと大きくなるので、ふつうに売られている豆300gとかその量を一気に作ってしまうと、結構な量になってしまいます。
