海鮮野菜あんかけ焼きそば

野菜をたっぷりととれば風邪予防ができそうだと思い、作りました。このレシピの生い立ち外食で野菜のあんかけ焼きそばを以前はまって食べていたことを思い出して作りました。

1. 塩焼きそば 3人分
2. にんじん 2分の１本
3. 長ネギ 少々
4. もやし 1袋
5. えびといかのミックス 1袋
6. ごま油 少々
7. サラダ油 少々
8. 片栗粉 少々
9. 塩こしょう 少々
10. きくらげ 少々
11. ちんげん菜 1株

1. 1

   野菜を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   野菜をサラダ油で炒める。その後、ごま油、塩コショウ、焼きそばの味付け用の粉の調味料で味付けをし、水溶き片栗粉を入れる。

3. 3

   焼きそばをサラダ油で炒める。

4. 4

   やきそばの上に野菜のあんかけをのせて出来上がり。

コツ・ポイント水溶き片栗粉で野菜のあんかけをつくることがコツ。