外はカリカリ、中はモチモチ韓国お好み焼き
このレシピの生い立ち
韓国料理は野菜がいっぱい摂れます。みんな大好き＆ヘルシー♪レシピに困ったら！！お勧めです。
材料
- いか １ぱい
- 玉ねぎ（小） １こ
- にんじん 2分の１本
- にら １束
- 卵 １こ
- 小麦粉 ２５０ｇ
- 塩 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- がらスープの素 小さじ１
- 水 ４００ｃｃ
- 付けだれ
- しょう油 大さじ３
- ごま油 小さじ１
- コチュジャン 小さじ2分の１
- 砂糖 小さじ2分の1
- すりごま 小さじ2分の1
作り方
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1
【チヂミたね】
いか、玉ねぎ、にんじん、にらを長さ４㎝位に切る。 -
2
大きめのボウルに①と卵、小麦粉、塩、片栗粉、がらスープの素、水をよく混ぜ合わせる。1時間ほど冷蔵庫でねかせる。
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3
【付けだれ】
付けだれの材料すべてを合わせておく。 -
4
フライパンに大さじ１の油を入れ熱し、②をおたま１杯ほど入れる。
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5
薄く焼き色が付いたら裏返し、大さじ１の油をフライパンンの端から回し入れる。ヘラで押さえつける。
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6
裏面も焼き色が付いたら、２～３回これを繰り返す。この時は油は足さない。
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7
出来上がり直前に、もう一度、小さじ１の油をフライパンの端から回し入れるとカリカリに焼ける。
コツ・ポイント
★たねを焦がさないように気を付けながらじっくり焼きます。★いかは冷凍品でもOKです。ちょうどいい大きさに切って冷凍保存しておくと便利！
