赤海老のがらとタコの皮を煮てだし汁をとり、イナダのがらも加えて海鮮ガラ汁にしました★☆
このレシピの生い立ち
がら汁を作りたくて。
材料
- 赤海老の頭とがら 適量
- 煮タコの皮 適量
- 水 たっぷりと
- 麹味噌 お好みの濃さに
- イナダのがら 適量
- 大根菜 お好みの量を加えて
作り方
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1
水から煮立てる。赤海老の頭とがらとタコの皮を煮ておく。
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2
煮詰める。だし汁を取る。
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3
煮詰まったら、麹味噌汁にする為に、味噌を煮とかして完成です★☆
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4
★☆仕上がり前にお好みの量の大根菜を加えても
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5
★☆がらをこすことも忘れずに。
コツ・ポイント
じっくりだし汁を取る。
