味付けは好みで分量を変えてください!野菜や、うずら、お肉で工夫したらもっと豪華で美味しくなれます。このレシピの生い立ち中華と海鮮が食べたくて、作りました。
- 油 大さじ1
- ネギ 少々
- 卵 1個ずつ
- エビ 4個ずつ
- ご飯 200gずつ
- 塩コショウ 適量
- 鶏がらスープの素 小さじ1ずつ
- お醤油 小さじ1ずつ
- 【あんかけ】↓ 分量
- きくらげ 6つくらい
- エリンギ 小1つ
- 小松菜 両手に一杯
- シーフード 160gの冷凍の1袋
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- お醤油 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1
作り方
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1
温めたフライパンに油を引いて、ネギを炒めます。その上に溶いた卵を入れてかき混ぜます。
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2
今回はエビも入れたくて、その上に入れました。
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3
その上にご飯を入れます。パラパラにしたいので、ここからは強火でぱっぱとこなしていきます。
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4
塩コショウ鶏がらスープの素お醤油をかけて、全体混ざったらチャーハン完成!
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5
チャーハンを可愛く盛りたいと思うので、お皿に合いそうなお茶碗にギュッギュと詰めて、
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6
お皿を被せてひっくり返して、チャーハンを出します^_^
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7
あんかけを作ります。今回は小松菜ときくらげです。私は柔らかくしたいので、油を引いて少し焦げ目が付くまで炒めます。
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8
エリンギも入れることにしました。
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9
柔らかくしたいものが炒まったら、シーフードを入れます。
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10
お水を入れてぐつぐつしたら鶏がらスープの素とオイスターソースお醤油を入れて混ぜます。片栗粉を水でといて入れます。
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11
完成です!食べる直前にあんかけをかけます。違うお皿に入れて、付けて食べるのもいいですね^_^
コツ・ポイントチャーハンはご飯を入れて調味料を入れたら強火で素早く仕上げるとパラパラになります^_^
