ごま油と麺つゆのだしが効いて、ごはんの小鉢や酒のつまみにも良い、そしてヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫、冷凍庫に余りがちなえのきを美味しく食べたいと思い考案しました。冷凍えのきでも美味しく作れるので便利です。
材料
- えのき 1/2株
- 小ねぎ 大さじ2杯分
- 麺つゆ 大さじ1
- 焼き海苔 適量
- ごま油 小さじ1
作り方
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1
えのきは半分の長さに、ねぎは小口切りに、焼き海苔は0.5㎝角にそれぞれ切る。
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2
フライパンにごま油小さじ1を熱し、えのき、ねぎの順に入れさっと炒める。
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3
全体に火が通ったら、麺つゆ大さじ1を加え軽く炒める。水分が少し残るくらいで良い。
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4
皿に盛り、海苔を上にふりかけたらできあがり！
コツ・ポイント
小ねぎも小口切りにして冷凍しておくと、この料理だけでなく他の料理にもサッと使えて便利ですね！
