海苔巻きって節分じゃなくても食べたくなりますよね♪盛り付けた見た目で満足感得られちゃいます♪お弁当にも良いですね♪このレシピの生い立ち節分なので。
- 海苔 １.５枚
- ご飯 ２膳弱
- カニカマ 50g
- スモークサーモン 50g
- 卵焼き １切れ
- 甘煮椎茸 ３枚
- 大葉 ７〜8枚
- 甘酢漬け生姜 少々
- 寿司酢 適宜
作り方
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1
卵焼きはお弁当の作り置きを兼ねているので、5個分を、白だし大匙２.蜂蜜大匙3、マヨネーズ大匙1を加えて焼いた1／５切です
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2
椎茸の甘煮も自家製の作り置きのものです。薄切りにします。
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3
大葉は洗ってよく水分を切り、千切りにします。甘酢生姜(自家製）はゴンに混ぜるのでみじん切りです。
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4
カニカマ、スモークサーモンもパックから出し用意しておきます。
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5
ご飯に甘酢生姜と寿司酢を混ぜ、冷まします。すっぱさはお好みなので少しづつ加えて調整します。
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6
巻き簾の上に海苔をのせます。太めになるので、1／2枚分を2センチ程度重ねて置きます。上下2センチくらいを開けて
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7
ご飯をのせて伸ばします。手前、(自分の方から）のせていきます。
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8
親指で巻き簾を持ち上げたら人差し指と中指で具を抑えながら、巻きます。最後に形を整えます。
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9
今日はお皿に合わせて9当分に切りました。
コツ・ポイント具が多いときは海苔を足せば問題ないです。今日は縦に繋ぎましたが、ご家族が多い御家庭は横に足せば、巻く本数が少なくて済みます♪
