海苔の海賊揚げ

第39回萩地区魚料理コンクール出品作品このレシピの生い立ち山口県漁協三見地区女性部が考案しました。

1. 水切り豆腐 1/2丁
2. 納豆 50g
3. ワカメ（水に戻したもの） 30g
4. 人参 40g
5. 青ネギ 適量
6. 塩、酒 適量
7. 片栗粉 大さじ２
8. 全形海苔 １～２枚
9. 揚げ油 適量
10. 大根おろし、しょうゆ、レモン 適量

1. 1

   豆腐はつぶす。納豆・ワカメは細かく刻む。

2. 2

   人参はみじん切り、青ネギは小口切り、塩・酒を混ぜて片栗粉を加えて、納豆がんもをつくる。

3. 3

   ８等分に分けて、小麦粉ノリをつけながら、海苔に包み込む。

4. 4

   中温で揚げる。

5. 5

   揚げたてに大根おろし、好みでしょうゆ、レモンを添える。

コツ・ポイント・全形海苔がいつも余りがちなので、使途を考えてみた。・納豆が嫌いな方でも、気にならず食べてもらえる。・材料も家にあるもので出来たし、ワカメの代わりにヒジキでもOK。