海老焼きホワイトタルタルのせ

お野菜とホワイトソースを合わせてのせて焼きました。このレシピの生い立ちインタネットで大海老が美味しそうだったので購入しました。生クリームを入れず最後にレモンを足すので比較的さっぱりしたホワイトソースです。濃厚タイプがお好みの場合は生クリームを足してください

1. えび 4尾
2. ズッキーニ 1/2本
3. 玉ねぎ 1/2個
4. にんじん 1/4個
5. 他好みの野菜など 適量
6. 牛乳 2カップ
7. コンソメ 1個
8. オリーブオイル 適量
9. バター １０～20グラム
10. 小麦粉 大さじ１
11. 塩こしょう 適量

1. 1

   海老の下ごしらえをして背ワタをとって開いて塩コショウをしておく。野菜はみじん切りにしておく

2. 2

   ホワイトソースを作る。オリーブオイルをひいて火にかけてバターを入れる。柔らかくなってきたら刻んだ野菜を炒める

3. 3

   ある程度炒めたら火を弱めて小麦粉を入れて炒る。少しずつ牛乳を入れてとかしておく。

4. 4

   もし固ければ少し水を足してなめらかになったらコンソメを入れる。

5. 5

   海老に４のソースをかけてオーブントースタで火が通るま焼きできあがり。