焼き立てピザで家族が笑顔に(o^^o)このレシピの生い立ち焼き立てのピザが食べたくて‥‥にんにくのいい香が部屋中に広がります。
- ★強力粉 280g
- ★バター 20g
- ★塩 小さじ1
- ★三温糖 大さじ１
- ★牛乳 180cc
- ★ドライイースト 小さじ1
- ☆ニンニク １かけ
- ☆トマト缶 １缶
- ☆シュリンプソルト 小さじ２
- ☆ケチャップ 小さじ２
- ☆三温糖 大さじ１
- モッツァレラチーズ １袋
- ピザ用チーズ 適量
- 小エビや枝豆 お好きな量
作り方
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1
★を全てHBに入れて捏ねてる間に☆を全て合わせて、木べら等でかき混ぜながら半量くらいになるまで煮詰めます。
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2
捏ね上がった生地を軽くガス抜きをしたら、打ち粉の上で2等分にし丸めて約20分ベンチタイム。倍くらいに膨らむのを待ちます。
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3
小エビを塩胡椒やシュリンプソルトなどお好きなお味で軽く炒める。枝豆は冷凍品でOK。
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4
クッキングシートの上で麺棒などを使いながら生地を円形に伸ばしてピザソース、具材、チーズをトッピング。
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5
クッキングシートにそのまま乗せて予熱した250度のオーブンで12分焼く。バジルを乗せる場合は焼き上がり1分前に乗せます。
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6
ウィンナーバージョンもお薦めです。
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7
出来れば国産小麦粉をお薦めします。
コツ・ポイント・２ベンチタイムは生地に濡れ布巾等被せます。・オーブンは天板も一緒に予熱してください。・面倒ならピザソースは市販品でも。・余った生地を冷蔵庫で保存する時はラップに包んで。
