海老入りポーク焼売

海老の存在感バッチリ！の美味しい焼売です☆このレシピの生い立ち海老入り焼売の美味しいレストランの味を真似してみました。

1. 豚ひき肉 200g
2. 豚バラ肉（粗みじん切り） 100g
3. 海老 15尾
4. ねぎ(みじん切り) 大さじ2強
5. 生姜（みじん切り） 10g
6. 生椎茸（みじん切り） 3枚
7. 焼売の皮 30枚
8. グリーンピース(冷凍) 30粒
9. 調味料
10. 醤油 大さじ１
11. ごま油 大さじ2
12. 片栗粉 大さじ２
13. 顆粒中華だし 小さじ1/2
14. 塩・胡椒 少々
15. 溶き卵 1/2個分

1. 1

   材料を用意します。
2. 2

   海老は分量外の片栗粉、塩少々でもみ洗いし、背綿を取り除き、背に包丁を入れて半分にする。
3. 3

   豚バラ肉を粗みじんにする。
4. 4

   ボールに肉と調味料を加え、よく混ぜ合わせる。
5. 5

   皮に肉種を乗せ、半分にした海老をサンドイッチする。
6. 6

   蒸篭に並べ、グリーンピースを乗せる。

   強火で10～15分蒸す。
7. 7

   蒸篭の下にお皿を敷いて、そのまま食卓へ♪

コツ・ポイント豚バラ肉を粗みじんにして加えると、食感が楽しめます。豚バラがない場合、豚挽き肉だけでも十分美味しいです。