つるんとした海老ワンタンに、ピリ辛な食べるラー油で食欲そそられます！！
このレシピの生い立ち
残ったワンタン皮を使いきりたくて出来たレシピです（笑）
材料
- ＊海老ワンタン
- むき海老 70g前後
- 白ネギ 4cmぐらい1本
- みじん切り生姜 小さじ2
- 酒 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 小さじ2
- ワンタンの皮 16枚
- 水（のり用） 適量
- 熱湯 適量
- ごま油 小さじ1
- 水（冷水） 適量
- ＊食べるラー油
- 醤油 小さじ2
- 酢または寿司酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- みじん切りニンニク 小さじ1
- みじん切り生姜 小さじ1
- ラー油 小小さじ1
作り方
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1
ボールに海老ワンタンの材料を全て入れて、粘りが出るまで手で混ぜる。
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2
図のようにワンタンの皮の上にタネ（16当分の1量）を乗せて、水（のり用）で閉じる。
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3
ごま油を入れた熱湯を用意する。
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4
ごま油を加えた熱湯にワンタン8枚を加えて再沸騰させ、ワンタンが浮いてきたら更に1分加熱する。
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5
ボールに冷水を適量張っておき、そこへ穴あきお玉でワンタンをすくって入れて冷ます。（4、5をもう一度繰り返して16個作る）
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6
食べるラー油は材料を全て入れて混ぜ合わせておく
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7
器に海老ワンタンをそれぞれ1人4個ずつ乗せて、食べるラー油をかけて完成✨
コツ・ポイント
臭みの原因となるのでむき海老に背ワタがある場合は取り除きましょう！
タネにお酒と刻み生姜を入れることで海老の臭みが和らぎます！！
タネにお酒と刻み生姜を入れることで海老の臭みが和らぎます！！
