中華？だけど中華鍋不要のお手軽レシピ！
このレシピの生い立ち
エビチリを作ろうとしたらエビマヨのリクエストがあったので。
材料
- えび ２００ｇ
- ■酒 小さじ１
- ■生姜（チューブ） 小さじ１/２
- ■塩 少々
- ■玉子(卵白) １個
- ■片栗粉 大さじ４
- ☆マヨネーズ 大さじ３
- ☆コンデンスミルク 大さじ１
- ☆粒マスタード 小さじ１
- ☆塩 少々
- ☆ごま油 小さじ１/２
作り方
-
1
エビに殻があれば剥く。塩・片栗粉(分量外)をまぶして揉み込み汚れを取る。
水洗いしてから水気を拭き取る。 -
2
エビの背側に切り目を入れて背開きにする。背ワタを取り除く。
-
3
２のエビに■を混ぜ合わせて下味をつける。
-
4
☆を混ぜ合わせてソースを作る。
-
5
３のエビを１７０℃の油で１分ほど揚げる。
-
6
５のエビを４のソースと絡める。
好きなように盛り付けて完成！
コツ・ポイント
最後に小ネギを振りかけると彩りアップ。
