海老マヨグラタン風カマンベールココット

お馴染みのエビとアボガドのサラダをカマンベールに乗せて焼いアツアツココット。このレシピの生い立ち寒くなったのでアツアツなレシピを考えてみました。

1. 明治北海道十勝カマンベールチーズ １箱
2. アボガド １個
3. むきえび 100ｇ
4. マヨネーズ 大匙２
5. コショウ 適量
6. 酢、もしくはレモン汁 小匙1.5

1. 1

   アボガドは半分に切って種を取り出し、皮を剥いて角切りにする。変色防止にお酢を絡めておく。

2. 2

   むきえびは背ワタを取り除く。ボウルに１とマヨネーズ、コショウを加えて混ぜる。

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3. 3

   カマンベールを横から半分に切ってそれぞれのココットに皮面を下にして乗せ、２を広げる。

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4. 4

   オーブントースターで５分焼いて出来上がり。

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コツ・ポイントアボガドの食感を損なわないようにあまり小さく切らないように、混ぜすぎないように気をつけてください。少し焼き目がつけたほうが見た目もいいと思います。