海老トマトのカレー卵丼

とろとろ卵＆ぷりぷり海老＆ジューシートマトが美味しい卵丼です＾＾
カレー味で朝から元気が出ます♬
このレシピの生い立ち
忙しい朝に、この丼だとおかずが要りません＾＾
栄養たっぷり♬カレー味で朝からパワーが出ます！

材料

  1. 海老（ブラックタイガー） ２尾
  2. プチトマト ３個
  3. 玉ねぎ ２０ｇ
  4. 卵 ２個
  5. 【バターライス】
  6. ご飯 １膳（２００ｇ）
  7. バター １０ｇ
  8. 塩胡椒 適量
  9. 【だし】
  10. ＊水 １００cc
  11. ＊醤油 小さじ２
  12. ＊みりん 小さじ２
  13. ＊砂糖 小さじ半分
  14. ＊カレーパウダー 小さじ半分
  15. ＊かつおだし（顆粒） 小さじ半分

作り方

  1. 1

    炊き立てのご飯にバターを加え、よく混ぜ合わせ、控えめに塩胡椒をする。

    • ✿海老＆トマトのカレー卵丼✿作り方1写真
  2. 2

    海老は殻を剥き、背ワタを取り、縦に半分に切る。

    • ✿海老＆トマトのカレー卵丼✿作り方2写真
  3. 3

    プチトマトは１個を４等分のクシ切りにする。

    • ✿海老＆トマトのカレー卵丼✿作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

    • ✿海老＆トマトのカレー卵丼✿作り方4写真
  5. 5

    卵はザックリ溶きほぐす。

    （白身と黄身を完全に混ぜてしまわないようにしてください）

    • ✿海老＆トマトのカレー卵丼✿作り方5写真
  6. 6

    小さめのフライパン（鍋）に＊を煮立たせ、玉葱を加え、しんなりしたら海老も加える。（中火）

    • ✿海老＆トマトのカレー卵丼✿作り方6写真
  7. 7

    海老に火が通ったらトマトを加え、すぐに卵を回し入れ、火を弱めてお好みの硬さになるまで煮る。

    • ✿海老＆トマトのカレー卵丼✿作り方7写真
  8. 8

    器にバターライスをよそい、⑦をかける。

    出来上がり♬

    • ✿海老＆トマトのカレー卵丼✿作り方8写真

コツ・ポイント

バターライスが冷めてしまったらレンジで加熱してくださいね＾＾

あっさりめがお好みでしたら、バターライスではなく、ふつうのご飯でも。

お使いのカレーパウダーによって濃さが違うのでお好みで加減して下さい。

むき海老だと、より簡単ですね＾＾

Tags:

ご飯 / バター / プチトマト / 卵 / 塩胡椒 / 海老（ブラックタイガー） / 玉ねぎ / ＊かつおだし（顆粒） / ＊みりん / ＊カレーパウダー / ＊水 / ＊砂糖 / ＊醤油

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