とろとろ卵&ぷりぷり海老&ジューシートマトが美味しい卵丼です^^
カレー味で朝から元気が出ます♬
このレシピの生い立ち
忙しい朝に、この丼だとおかずが要りません^^
栄養たっぷり♬カレー味で朝からパワーが出ます!
材料
- 海老(ブラックタイガー) 2尾
- プチトマト 3個
- 玉ねぎ 20g
- 卵 2個
- 【バターライス】
- ご飯 1膳(200g)
- バター 10g
- 塩胡椒 適量
- 【だし】
- *水 100cc
- *醤油 小さじ2
- *みりん 小さじ2
- *砂糖 小さじ半分
- *カレーパウダー 小さじ半分
- *かつおだし(顆粒) 小さじ半分
作り方
-
1
炊き立てのご飯にバターを加え、よく混ぜ合わせ、控えめに塩胡椒をする。
-
2
海老は殻を剥き、背ワタを取り、縦に半分に切る。
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3
プチトマトは1個を4等分のクシ切りにする。
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4
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
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5
卵はザックリ溶きほぐす。
(白身と黄身を完全に混ぜてしまわないようにしてください) -
6
小さめのフライパン(鍋)に*を煮立たせ、玉葱を加え、しんなりしたら海老も加える。(中火)
-
7
海老に火が通ったらトマトを加え、すぐに卵を回し入れ、火を弱めてお好みの硬さになるまで煮る。
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8
器にバターライスをよそい、⑦をかける。
出来上がり♬
コツ・ポイント
バターライスが冷めてしまったらレンジで加熱してくださいね^^
あっさりめがお好みでしたら、バターライスではなく、ふつうのご飯でも。
お使いのカレーパウダーによって濃さが違うのでお好みで加減して下さい。
むき海老だと、より簡単ですね^^
あっさりめがお好みでしたら、バターライスではなく、ふつうのご飯でも。
お使いのカレーパウダーによって濃さが違うのでお好みで加減して下さい。
むき海老だと、より簡単ですね^^