洋書のレシピを参考にしたので結構ボリュームのあるパスタです！味も本格的！！
このレシピの生い立ち
洋書の料理本（fasut food）より。自分の味に改良して作ってみました！詳しくは08.8.27の日記参照☆
材料
- フェットチーネ ２００ｇ
- 海老（殻付き） ２００ｇ
- オリーブオイル 大さじ１
- 玉ねぎ 半分
- にんにく ２かけ
- ホールトマト ２００ｇ
- 白ワイン １００ｃｃ
- 生クリーム １５０ｃｃ
- ブイヨンキューブ １ヶ
- 生バジル ｏｒ 乾燥バジル 適量
作り方
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1
今回使ってみたプチトマトのホール缶。やはり甘くて美味しかった☆
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2
海老は尻尾を残して殻をむく。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎの粗みじん切りを炒める。
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4
しんなりしてきたらホールトマト、白ワイン、ブイヨンを入れ３分煮、ここでにんにくのみじん切りを入れる。
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5
生クリームを入れ、弱火で５分煮詰める。
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6
海老を入れ、赤く丸まるまで火を通す。
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7
アルデンテに茹でたフェットチーネを入れ、軽く混ぜ合わせる。
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8
皿に盛り、バジルを散らす。
コツ・ポイント
にんにくは最初に入れるのではなく途中で入れる事で香りが飛びません。本では生バジルを使用していました。
