息子に朝食を食べてもらおうとボリュームのあるものを考えました。
このレシピの生い立ち
海老団子の生地が残っていたので、作ってみました。
材料
- 海老カツ用 ４枚分
- 冷凍ブラックタイガー １０尾
- 卵白 １個分
- みじん切り葱 １／２本分
- 塩 適量
- 酒 おおさじ１くらい
- 胡椒 適量
- 千切りキャベツ 一掴み程度
- パン粉 適量
- レタス 適量
- サンドウィッチ用食パン １斤
- マヨネーズ おおさじ１
- ケチャップ おおさじ１
作り方
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1
まず海老カツをつくる。
海老は殻をむき、よく洗って水気を拭いて、包丁で細かくたたく。塩コショウ、酒をいれよく練って粘りが出たら葱、千切りキャベツを加え、衣を付けて揚げる。 -
2
マヨネーズとケチャップを合わせてオーロラソースを作っておく。
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3
パンに海老カツ、レタス、オーロラソースを挟むだけ。
コツ・ポイント
海老カツにキャベツを入れてボリュームを出しました。
海老をたたく時に細かくしすぎないほうが、海老の食感が味わえると思います。
海老をたたく時に細かくしすぎないほうが、海老の食感が味わえると思います。
