多くの人に愛される海老とアボガトのコンビを春巻きにしてみました♪とろーりとしたチーズとの相性も抜群です(*^^*)
このレシピの生い立ち
海老とアボガトのコンビが大好きなので、春巻きにして食べてみたい！と思い作りました。
材料
- 春巻きの皮 4枚
- アボガト 1/2個
- 冷凍海老 4尾
- 酒 大さじ1
- 塩・胡椒 少々
- サラダ油 適量
- 片栗粉 適量
- 溶けるスライスチーズ 2枚
- マヨネーズ 小さじ1ずつ
作り方
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1
海老は水にさらし解凍して、背わたを取り、塩と酒を振り臭みをとる。1.5cm角程度に切る。
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2
アボガトは半分に切り、種と皮を取り、1cm角程度切る。
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3
春巻きの皮をひし形◆に広げ、下半分にスライスチーズを半分ずつ敷く。
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4
チーズの上に、海老とアボガト、塩・胡椒・マヨネーズを乗せる。
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5
上方向に一度巻いたら、左右を中央に向けて 折り、もうひと巻きしたら片栗粉でノリ付けする。
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6
油でキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
アボガトは固すぎない適度に熟したものを使用してください。
