磯辺揚げ風な、ｻｸｻｸの海老のフリットをのせて♪このレシピの生い立ちピエトロの「サラダスパゲティ」が大好きです。家では、私好みの材料に替えて再現しています＾＾
- パスタ １５０ｇ
- レタス １～２枚
- トマト １個
- アスパラ ２本
- コーン 適量
- しめじ 1/2株
- ☆海老 ６尾
- ☆酒、塩 少々
- ゆで卵 １個
- ○小麦粉 ２０ｇ
- ○青海苔 小さじ１
- ○酢 小さじ１
- ○粉チーズ お好みの量
- ○水 ３０ｃｃ～
- 和風ドレッシング 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
器は冷蔵庫でよく冷やしておきます。トマト、レタスは食べやすい大きさに切り、冷蔵庫で冷やしておきます。
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2
海老は皮を剥き、背ワタを取り除いて、☆を揉むように混ぜ合わせおきます。
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3
パスタを１分半～２分短めに茹でます。
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4
茹で上がったらパスタだけ取り出し、手早く流水で冷ました後に氷水へ。水気を切って器に盛り、再び冷蔵庫で冷やしておきます。
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5
空いた鍋で、アスパラ、しめじ、コーン（冷凍の場合）を茹でます。茹で上がったら、サッと氷水につけ冷まします。
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6
パスタに輪切りにしたゆで卵と野菜すべてを盛り付け、再び冷蔵庫へ。
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7
○を混ぜ合わせ、海老をくぐらせて油で揚げます。色よく揚がったらパスタにのせ、よく冷えたドレッシングをかけて頂きましょう♪
コツ・ポイント度々冷蔵庫へ出し入れしてしつこいようですが、器、材料をよ～く冷やすほどに格段においしく頂けます。 面倒だけど是非！おすすめのドレッシングは、ピエトロさんの「ピエトロドレッシング和風しょうゆ味」✿
