海老のトマトクリームパスタソース

海老がプリップリ！まろやかなクリーム仕立てのトマトパスタソース。このレシピの生い立ちエビフライにするにはちょっと小さすぎるエビはパスタの具に使用。いつものトマトパスタソースをベースに、クリーム仕立てにしてみました。

1. にんにく １片
2. 玉ねぎ 1/4個
3. エビ ５尾
4. トマトの水煮缶 1/2缶（200ｇ）
5. コンソメ顆粒（固形の場合） 小さじ1/2（1/4個）
6. 生クリーム 大さじ３
7. 塩こしょう 適量
8. EXVオリーブオイル 適量

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   エビの殻を剥いておく。※殻は使うので捨てないで下さい。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにしておく。

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   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、エビ、エビの殻を加えてじっくり炒める。

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   トマトの水煮缶、コンソメ顆粒を加えて少し煮詰める。エビの殻を取り除き、生クリームを加えて混ぜる。

4. 4

   塩こしょうで味を整え、茹でたパスタを加えて絡める。

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   火を止め、最後に風味付けにオリーブオイルを回しかけてサッと和える。器に盛り付ければできあがり。
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   エビ以外に、イカ、ホタテ、ツナ缶、ベーコン、鶏肉などで作っても美味しい。シーフードミックスを使うともっとお手軽♪

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   ※エビの殻はなるべく大きめに剥きましょう。バラバラにしてしまうと後で取り出す時にちょっと大変。＾＾；

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   ペンネ１００ｇ＋ベーコン１枚で作りました。
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   海老の代わりにツナ1/2缶で作りました。
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    どんなパスタでも大丈夫ですが、リングイネとの相性もピッタリ♪
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    ※追記 2013/02/11酸味が気になる場合は、砂糖を少し（小さじ1～2程度）加えて下さい。酸味が和らぎマイルドに♪

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    『クックパッドのおいしい厳選! 麺レシピ』に、このレシピを掲載して頂きました♪皆様ありがとうございます☺

コツ・ポイントエビの殻も捨てずに無駄なく使用。炒めてからトマトソースに加えて一緒に煮込むと、殻からいいダシが出て美味しいです。トマトソースを煮詰め過ぎた場合は、牛乳又はパスタの茹で汁を少し加えて延ばしましょう。