ソルテッドエッグを使った海外レシピです♪
このレシピの生い立ち
フィリピン人に教えてもらったソルテッドエッグ（カイケム）のレシピです。
材料
- 無塩バター 100g
- にんにく(みじん切り) 2片
- 海老(大) 500g
- スプライト(レモンソーダ) 1缶
- パプリカパウダー 大さじ1
- チリペッパー 大さじ1
- ソルテッドエッグ(カイケム)の黄身 2個
- ライム 1個
- 茹でとうもろこし 2本
- パルメザンチーズ お好みで
- ネギ 適量
- 生ペッパー(あれば) 1房
- 塩コショウ 適宜
- ケチャップ 大さじ1
作り方
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1
海老は頭を残して背わたをとり、最低1時間スプライトに漬けておく。
(長ければ長いほうが良い) -
2
中火でバターを溶かし、にんにくを入れて香りを出す。
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3
パプリカパウダー、チリパウダー、ソルテッドエッグの黄身を入れ炒める。
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4
スプライトは捨てて、水気を切った海老をフライパンに入れて中火より強めで炒める。
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5
火が通ってきたらライム、塩、コショウ、パルメザンチーズ、ケチャップ、輪切りにしたコーンを順に入れて混ぜる。
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6
ネギ、生ペッパーを盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
ただ炒めるだけの簡単レシピです！
