プリッとした海老とごまの風味がたまらないクリーミーなパスタです♪
材料
- パスタ 240g
- むき海老 10尾
- しめじ 好きな量
- バター 10g
- オリーブオイル 大さじ1
- ホワイトソース 180g(お玉2杯位)
- 牛乳 160cc(お玉2杯位)
- 練りごま 大さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2/3
- 塩 3本指で4つまみ
- こしょう 少々
- パスタの茹で汁 お玉1杯
- 水菜 好きな量
- ごま 好きな量
作り方
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1
ホワイトソースの作り方は レシピID:20095021 を参考になさってください。
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2
練りごまがダマにならないようにめんつゆとよく混ぜ、ホワイトソースと牛乳も加えて混ぜておく。
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3
パスタを茹でる間に、バターとオリーブオイルで海老としめじを炒める。
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4
①で合わせたソースと塩・コショウを加え、煮立ったら弱火で2〜3分コトコト煮る。
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5
パスタの茹で汁お玉1杯と、茹で上がったパスタを入れよく混ぜる。
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6
皿に盛り水菜を乗せ、ごまを振りかけてできあがり。
コツ・ポイント
ソースが茶色くなり過ぎないように、具を炒める時は焦がさないように気をつけてください。
