ピーナッツドレッシングが美味しい！青パパイヤの歯ごたえもいい☆お気に入りのサラダです♪このレシピの生い立ち青パパイヤ買ったけど使い切れなかったので消費するために考えました。ピーナッツソースにしたら美味しいんじゃないかなと思ってやったら大成功だったのでレシピ公開します。ピーナッツ好きの婚約者もすごく気に入ってました♪
- むき海老 8尾
- 青パパイヤ 1/4個
- パクチー 適量
- ドレッシング
- ピーナッツバター（無糖） 大さじ山盛り１
- バルサミコ酢 大さじ１
- はちみつ 小さじ1/2
- 水 大さじ２
- 塩 二つまみ
作り方
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1
むき海老を茹でます。茹であがったらお湯から取り出し冷まします。
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2
青パパイヤは皮をむいて太めの千切りにします。（5㎜くらい）
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3
ドレッシングを作ります。器にピーナッツバター、バルサミコ酢、はちみつを入れよく混ぜます。
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4
混ざったら水を大さじ１ずつ足しその都度よく混ぜます。塩をふたつまみ入れよく混ぜます。
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5
刻んだパパイヤ、海老を器に盛り、ピーナッツドレッシングをかけてパクチーを飾って出来上がり！
コツ・ポイントピーナッツバターが固くて混ざりにくい時は湯せんで少し温めると混ざりやすくなります。加糖のピーナッツバターを使う場合ははちみつはナシで。トッピングでピーナッツをかけてもおしゃれ＆美味しいと思います(*^^*)
