【グランプリ受賞】冷たい食べ物や冷房で冷えた、お疲れ気味の夏の胃腸を温める、エスニックなフォー風そうめん♪
材料
- そうめん 2束（１００ｇ）
- 豚ひき肉 １００ｇ
- 海老 ６尾
- にら ８本
- パクチー ２枝
- 新玉ねぎ １/４個
- しょうが １/２片
- レモン １/２個
- ナンプラー 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 ６００ｍｌ
作り方
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1
海老は下処理をし、にらはざく切り、生姜は細切り、玉ねぎはスライス、パクチーは茎を除く。
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2
そうめんをかために茹でて水洗いし、水気をよく切る。
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3
小鍋に水と生姜を入れて沸騰したら豚肉を加え、火が通ったら灰汁をとり、海老と２のそうめんを加える。
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4
海老に火が通ったら、火を止める直前ににらを加え、調味料を加えてよく混ぜる。
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5
器に麺を盛り玉ねぎを添えたら、スープを上から注いでパクチーを添えてコショウを振り、レモンを絞る。
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6
【グランプリ受賞】
Komerco主催「色んな麺で作ってみよう！夏麺レシピコンテスト」でグランプリを受賞しました☆
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7
【ブログ】
http://ys-recipe.blog.jp/
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8
【インスタグラム】
https://www.instagram.com/ys_recipe/
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9
【話題入り】スープも手作り☆そうめんフォー
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10
コツ・ポイント
玉ねぎが新玉ねぎでない場合は辛いので、水にさらすか、量を少なめにして下さいね。
