油は使ってませんよ～野菜だけの水分で蒸焼きしてるのでとってもヘルシー。野菜もいっぱい食べれるよん♪
このレシピの生い立ち
我が家では、よくタジン鍋で野菜の蒸焼きをするのですが、片付けが面倒なので、今回はラクチンなフライパンでやってみました。
材料
- キャベツ １００グラム
- 玉ねぎ １／２個
- しめじ １／２房
- 油揚げ ２枚
- 海老 １００グラム
- ●アンチョビペースト 小さじ１
- ●タバスコ 適量
- ●レモン汁（酢でも可） 大さじ４
- ●砂糖 大さじ１
- ●マヨネーズ 大さじ４
作り方
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1
キャベツ・油揚げは短冊切り。玉ねぎはスライス。しめじは石づきを取り小房に分ける。海老は殻をむき背わたを取る。
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2
フライパンの下から順にキャベツ→玉ねぎ→油揚げ→しめじ→海老と置き、フタをして中火で約５分。食材に火が入ればＯＫ！
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3
●の調味料をダマがなくなるまでよく混ぜる。蒸焼き野菜にかけて完成です。
コツ・ポイント
キャベツみたいな水分の多い野菜を下に敷けば、焦げる心配はありません。ボリュームが欲しい人は、ベーコンとか豚バラスライスを入れてもグーですネ！
