海老とレンコンのマヨネーズ炒め

海老とレンコンをマヨネーズで炒めてみました♪塩コショウだけよりも味にコクが出てました♪(2009/02/10変更あり)

材料

  1. 海老 280g
  2. 酒 大さじ1
  3. 油 小さじ2
  4. レンコン 1/2本
  5. A マヨネーズ 小さじ2
  6. 塩・コショウ 適宜
  7. B マヨネーズ 小さじ1
  8. パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き背ワタを取る。

    ボールに海老を入れて、お酒と塩(分量外)少々を入れて下味をつける。

  2. 2

    レンコンは薄い輪切りにして酢水にさらし、アクをとる。

  3. 3

    フライパンに油をひき、レンコンを炒める。火が通ってきたら、Aのマヨネーズをいれ、レンコンを炒める。

  4. 4

    レンコンに焼き目がつくほど炒めたら、海老をボールの中身ごと入れて、Bのマヨネーズを加えそのまま炒める。

  5. 5

    海老に火が通ったら塩コショウで味を調整し、お皿に盛って、パセリをふって出来上がり～♪

コツ・ポイント

炒め油代わりにもマヨネーズ、味付けにもマヨネーズを使います。

全部で大さじ1杯分になるように使いました～(^^)v

レンコンは、よく炒めてくださいね～！

Tags:

A.マヨネーズ / b マヨネーズ / パセリ / レンコン / 塩・コショウ / 油 / 海老 / 酒

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